ハチミツ主要生産国
2004年の世界全体のハチミツ生産量は135万トンでした。ハチミツの主要生産国は、中国、アメリカ、アルゼンチン、トルコ、ウクライナなどです。日本の生産量は約3000トンです。
ハチミツの栄養成分
ハチミツは、ブドウ糖と果糖を主とした、種々の糖類の混合物です。3/4は果糖とブドウ糖で構成され、その他に麦芽糖、オリゴ糖、水分などが含まれています。
ハチミツの歴史
約１万年前のスペインの洞窟の壁画には蜂の巣から蜜を取る女性の姿が描かれていて、ハチミツはかなり長い歴史を持っています。メソポタミア文明の象形文字にもハチミツのことが書かれており、古代エジプトの壁画にも養蜂の様子が描かれています。蜂蜜は長い歴史を誇る優秀な自然の甘味料です。
ミツバチとは
ミツバチは世界に９種類存在すると言われています。世界的に養蜂されているミツバチはセイヨウミツバチというミツバチです。
日本ではニホンミツバチとセイヨウミツバチの２種が養蜂に使われています。
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